1 390 ₽
Бриошь, огурцы кимчи, соус айоли, камчатский краб.
Бриошь, огурцы кимчи, икра тобико, угорь, соус унаги.
Сицилийские оливки с косточкой
Японский рис для суши с начинкой из краба, форели и гребешка. Форель заправлена трюфельным понзу, подаётся с икрой форели, чёрным трюфелем и гребешком.
За это время: сотни дегустаций, десятки эскизов, бессонные ночи, 500 (а может и больше) чашек кофе — и вот он, наш второй большой ресторан:
